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1 Nov 2020

Käse Lager-Tipps

Bei Terra Verde an der Theke und im Kühlregal findest Du eine große Auswahl an hochwertigem und leckerem Käse. Um diese Qualität auch noch nach ein paar Tagen richtig genießen zu können, haben Käse-Experten heute ein paar Tipps für Dich:

1.) Lagertemperatur:
Käse sollte bei einer Temperatur zwischen 4 und 10 Grad gelagert werde, das entspricht in der Regel dem oberen Bereich im Kühlschrank.

2.) Verpackung:
Käse benötigt Sauerstoff, sollte aber nicht austrocknen. Optimal ist eine Dose und spezielles Käsepapier aus nachhaltigem Rohstoff wie Zellulose.

3.) Nicht einfrieren:
Käse sollte nur in Ausnahmefällen eingefroren werden. Der natürliche Reifeprozess wird so unterbrochen und der Käse verliert ein Großteil seines Aromas und durch die Eiskristalle auch seine Struktur.

Weitere Tipps und Hinweise geben wir Dir gerne direkt an der Theke.

3 Jul 2019

Nächster Schritt für weniger Plastik: Käse- und Wurstpapier aus reiner Zellulose

An unseren Käsetheken stellen wir um auf Papier ohne Plastik. Dieses besteht aus reiner Zellulose, bestrichen mit einer wasserlöslichen Lasur, die Sand enthält um feuchtigkeits- und fettbeständig zu sein, aber trotzdem atmungsaktiv ist. Der Käse kann also weiterreifen.

Die Zellulose stammt aus FSC/PEFC zertifizierten, europäischen Wäldern. Das Papier wird komplett in Europa hergestellt. Es kann im Altpapier oder in der Biotonne entsorgt werden.

Es ist industriell kompostierbar und nach 90 Tagen vollständig abgebaut.

20 Mai 2019

Neuheiten: Obst- und Gemüsenetze aus kompostierbarer Zellulose

Aus Liebe zur Natur: Unser Gemüsegroßhändler hat ab sofort eine plastikfreie Alternative für die Obst- und Gemüsenetze im Einsatz. Allein mit Hilfe dieser Zellulose-Netze gelingt es, jährlich 7 Tonnen Kunststoff einzusparen. Die Fasernetze werden für Zitrusfrüchte, Kartoffeln, Knoblauch und Speisezwiebeln eingesetzt. Nach 8 Wochen sind die Zellulosenetze komplett verrottet. Ebenso die Etiketten aus Papier und die Farbe des Netzes. Hergestellt werden die Netze in Zwickau.

28 Feb 2019

Moderne Werbung

Seit längerer Zeit lassen wir unsere Angebotszettel nicht mehr drucken, und tragen somit zur Ressourcenschonung bei. Auf Recycling Papier drucken wir eine kleine Menge an Handzettel für den Markt aus. Ansonsten finden Sie unsere Angebote auf der terraverde.biohomepage, auf facebook, in der bio123 app und auch auf der app marktguru.

27 Sep 2018

Sortimentspolitik von Terra Verde

Die Zahl der Bio-Anbieter wird immer größer und übersichtlicher. Einerseits begrüßenswert, dass immer mehr Hersteller auf die ökologische Landwirtschaft setzen, andererseits sind da auch einige Trittbrettfahrer dabei, die greenwashing betreiben und ihr Produktportfolio etwas aufpolieren wollen.

Daher sehen wir von Terra Verde uns durchaus in der Pflicht, Produkte und Hersteller kritisch zu hinterfragen. Schließlich wollen wir Ihnen das hochwertigste Bio anbieten!

Einige wenige Konzerne kontrollieren weltweit den Lebensmittelmarkt: Nestlé, Procter &Gamble, Unilever, Pepsico, Danone, L´Oréal, Henkel. Der Saatgutmarkt wird zu 50% von nur 3 Konzernen bestimmt. Mit den Folgen wie Urwaldrodungen, Landvertreibung indigener Völker, Monokulturen, Pestizideinsatz, usw.

In letzter Zeit kam es nun vor, dass Bio-Pioniere von großen konventionellen Unternehmen aufgekauft wurden.

Beispielsweise:
- Pukka Tee: wurde von Unilever aufgekauft. Unilever ist der drittgrößte Konsumgüterhersteller weltweit. Im Tee-Bereich ist Unilever der größte Teeproduzent. Mit 2 weiteren Herstellern dominieren sie 85% des Tee-Marktes weltweit. Preise, Geschäftsbedingungen und politische Rahmenbedingungen können sie diktieren. Die Verlierer sind die Erzeuger und Kleinbauern in den Ländern, wo Tee, Kräuter und Gewürze herkommen, aber auch Landwirte in Deutschland und der regionale Einzelhandel.
- Provamel: zum Alpro-Konzern gehörend und ein echter Pionier in Sachen Sojagetränke. Wurde letztes Jahr von Danone geschluckt.
- Proviant Berlin: kleine Firma aus Berlin, haben trendige Smoothies und Limos entwickelt. Krombacher hat eine nicht unwesentliche Beteiligung an dieser Firma; während Krombacher nun wiederum eng mit Nestlé kooperiert.
- Wagner Pizza: Wagner gehört zum Nestlé Konzern. Nestlé steht in der Kritik, Grundwasser abuzupumpen und es dann den Menschen wiederum teuer zu verkaufen. Konventionelles Palmöl, für dessen Anbau Regenwald zum Opfer fällt, Babyprodukte mit Zucker und Zusatzstoffen, Kaffeekapseln, …
- Logocos: Naturkosmetikpionier erster Stunde, haben fantastische Produkte entwickelt, bekannte Marken sind Logona, Sante oder Heliotrop. Im August wurde bekannt gegeben, dass L´OréalLogocos aufgekauft hat. L`Oreal, Weltmarktführer im Kosmetikbereich, der im großen Stil mit Tierversuchen arbeitet, Inhaltsstoffe aus Erdöl und Mikroplastik einsetzt. Néstle ist mit 23,9% beteiligt und mit drei Personen im Firmenvorstand von L'Oréal vertreten.

Wir werden weiterhin konsequent recherchieren und unsere Hersteller kritisch hinterfragen und dementsprechend handeln. Geben Sie uns gerne Rückmeldung!

1 Feb 2018

Schirner Bücher

Recht neu haben wir einige Bücher aus dem inhabergeführten Schirner Verlag aus Darmstadt im Programm.

Gerne möchten wir das gedruckte Buch unterstützen und freuen uns, wenn Sie reichlich zugreifen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie besondere Bücherwünsche haben!