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Franziska Toursel
Adventskuchen
Zutaten:
200 g Butter
200 g Rohrohrzucker
4 Eier
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Meersalz
100 g gemahlene Mandeln
150 g Dinkelmehl Typ 1050
1 TL Reinweinstein- Backpulver
100 g Zartbitterkuvertüre
1 Glas Sauerkirschen entsteint
150 g Honigmarzipan
Puderzucker -
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig verrühren, nach und nach die Eier dazurühren. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver vermischen.
Die geschmolzene Schokolade in die Butter-Zucker- Ei- Mischung einrühren, zum Schluß die Mehlmischung rasch unterrühren.
Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform streichen,die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken, im vorgeheitzten Backofen auf der mittleren Schiene (Ober/Unterhitze) bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen den Kuchen in 12 Stücke einteilen. Auf etwas Puderzucker das Marzipan ausrollen und mit einem Sternausstecher 12 Sterne ausstechen und jedes Stück damit verzieren.